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这种“冰箱杀手”专挑孕妇下手,感染李斯特菌会致死胎!昌德产科专家为您科学营养指导孕期饮食禁忌!

这种“冰箱杀手”专挑孕妇下手,感染李斯特菌会致死胎!昌德产科专家为您科学营养指导孕期饮食禁忌!

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2017/09/28 09:08




      27岁的浙江妹子黄女士,怀孕7个月了,正憧憬着新生命的到来。近日,一场突如其来的发烧,却让她失去了期待已久的孩子。

 

       妹子产下死胎第二天,收到医院的血培养报告——黄女士感染了单核细胞增生李斯特菌。经过了解,医生找到了问题的根源:妹子整个夏天吃的几乎都是冷藏食品!

 

 

爱吃冷藏食品的人感染风险更高

 

 

       让黄女士痛失宝宝的罪魁祸首,就是李斯特菌!

 

       因为它多在生冷的蔬菜、瓜果、乳制品中生长,甚至在零下20度的冷冻室也能存活一年,因此又被称为“冰箱杀手”。虽然它广泛存在在环境中,但普通人感染后的发病率只有几十万分之一,可是对于免疫力低的孕妇来说,感染后就可能引起死胎、流产、新生儿败血症等危险。 

 
 
 
 

孕妇发病率比普通人高20倍

 

 

        “单增李斯特菌是李斯特菌属中的一种,可以从各种动物中分离到,如哺乳类、鸟、鱼和甲壳类。”单增李斯特菌感染的潜伏期一般为4-21天,最长能达3个月。该菌感染对象主要是患有基础疾病者(如患有慢性淋巴细胞性白血病、骨髓增生障碍、癌症、器官移植、酒精成瘾、肝疾病)、孕女、新生儿以及年龄大于60岁的老人,罹患李斯特菌病的风险比常人高100-1000倍。不过,免疫力正常的健康者很少感染。

 

 
 
 

 

 

        孕妇带菌率为5%-8%,发病率比普通人高20倍。“感染早期症状一般不明显,主要是发热、寒战、肌肉痛,少数伴腹痛、恶心、呕吐及腹泻,胃肠道症状可能比发热出现得早,也可能是唯一的表现。”“部分孕妇感染后的症状与‘感冒’类似,所以不容易引起重视。”然而,单增李斯特菌入侵神经系统和循环系统的潜伏期可以有数周,随着细菌侵袭神经系统和血液系统,逐渐可出现脑膜炎、心膜炎、脑炎、败血症及脓毒血症等严重并发症,最终可导致死亡

 

        “入侵胎盘和胎儿的潜伏时间可以长达2个月。”如果孕期感染,母亲通常存活,但在孕早期,直接危害胎儿,流产率达30%;孕中晚期,则会引起败血症、死胎、自发性流产或死产。

 

       甚至,单增李斯特菌也会足月分娩时传给胎儿,引起新生儿感染甚至死亡,新生儿的症状多为败血症、脑膜炎,死亡率高达30%-70%。

 
 

谨遵“食品安全五要点”

 

 

      那么,有什么方法可以杀死李斯特菌呢? 

 

      昌德医院产科医生   杜秀英

 

 

 

 

 

食物加热到45摄氏度,大概7分钟就可以杀死了,食物在冰箱里一旦存放时间超过一周的话,李斯特菌繁殖的可能性就很大,所以久藏的食物孕妇千万不要吃!

 

       同时,她表示,在日常生活中,要遵循“食品安全五要点”即生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料。

 

        具体来说,冰箱要定期清理并做清洁,冰箱食物存放时间不超过1周,孕期不吃久存冰箱的食物,不吃生冷食物,不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶,不吃冷奶酪,不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食(即使它们有密封包装或存放在冷藏条件),不生吃水产品。

 

        最后,杜主任提醒:一旦出现发热、腹泻或感冒症状要及时就诊,如果吃过可疑食物,要向医生报告并积极检测感染原,必要时合理、足量地给予抗生素治疗。当发生新生儿感染时,要母婴同治!

 

        此外,具体哪些东西孕妇不能吃?为了宝宝的健康,请接着读下去。

 

 

 

 

 

没煮熟的食物,不约!

 

 

      不吃生的鱼和贝类。比如寿司、生鱼片、生蚝、扇贝、蛤蜊等。

      不吃冰冻过、没有煮熟的海鲜。比如腌的、熏的、风干的海鲜,但烟熏的鱼类经过二次烘焙或烧煮是可以吃的。

      怎样才是煮熟?煮鱼时内部温度应达到63摄氏度,鱼煮熟是指鱼肉可以分离成薄片并且全身不透明。虾、龙虾、扇贝应煮到肉质呈奶白色。蛤蜊、青口贝、生蚝应煮到壳张开,贝壳不张开的扔掉不能食用。

      另外,箭鱼、鲨鱼、马鲛鱼、鲭鱼、方头鱼等含汞量高的鱼,孕妇最好不要吃。过多汞的摄入会对宝宝正在发育的神经系统有损害。可以选择含汞量低的鱼,如:虾、三文鱼、鳕鱼、鲶鱼、凤尾鱼、鲑鱼。(建议孕妈每周可以吃230-280克海鲜)

 

 

      孕期食物细菌中毒的风险会增加,你的反应会比没怀孕时更严重,并且食物中毒也会影响腹中的宝宝。确保肉类、禽类食品完全煮熟。热狗和午餐肉在食用前要烧到滚烫。避免直接食用冷藏过的肉制品。但罐装或无菌包装的是可以的。煮鸡蛋时确保蛋白蛋黄凝固,爱吃溏心蛋的习惯先改改。 有些卖得很贵标明可生吃的鸡蛋、还有日料里有用生鸡蛋拌饭的……先别吃。

 

 

 

 

选乳制品,看下巴氏消毒标签

 

     有很多低脂的乳制品,比如脱脂牛奶、马苏里拉芝士、农夫芝士等,都是很好的乳制品,但任何未经巴氏消毒的奶制品都不安全。

 

     避免食用软奶酪,如布里奶酪、羊乳酪、蓝纹奶酪,除非标明是经过巴氏杀菌的或由巴氏杀菌奶制成的,也避免食用未经巴氏消毒的果汁。

 

 

 

 

水果蔬菜也有雷区

 

      食用水果蔬菜时应彻底洗净,以排除有害细菌。

      不要吃任何生的芽类食物(如豆芽、萝卜芽),因为可能含有致病菌,食用前务必煮透。

 

 

 

 

 

咖啡真的别多喝了

 

      咖啡因会穿过胎盘影响胎儿的心率。已有不少研究提及摄入过多的咖啡因与流产几率的增加有一些联系。

 

      医生建议孕妇一天摄入咖啡因不超过200毫克。以下作为参考:一杯煮咖啡(237ml)含咖啡因约95mg,一杯茶(237ml)含有咖啡因约47mg,一听可乐(355ml)中含咖啡因约33mg。对了,现在还经常有网红奶茶被测出有咖啡因超标。

 

 

 

花草药茶其实没luan用

 

      花草药茶对宝宝的发育几乎没有什么帮助,如果医生没有特别准许你的话,请不要喝花草药茶,包括那些被商家宣称为孕妇专用的产品。

 

 

 

怀孕喝酒不是闹着玩的

 

      难得喝一杯不太会给胎儿造成损害,但任何度数的酒精饮品对孕妇来说都是不安全的。最安全的选择是孕期完全远离酒精。

      想想喝酒会导致的风险:母亲怀孕期间饮酒会增加流产和死胎的几率,过多的酒精摄入也会造成许多严重的并发症,如宝宝脸部畸形、心脏发育不全、心智发育延迟等,即使适度饮酒也可能影响胎儿脑部发育。

 

      如果你在发现怀孕之前喝过酒,不要胡乱猜测,与你的医生进行沟通。

 

 

 

     当你怀孕的时候,确实有很多食物会影响你和宝宝的健康,可能比你想象的还要多。文中提到的,要多加注意哈。

     不该吃的咱不吃,其他的爱咋吃就咋吃,也不必太紧张。营养均衡的膳食搭配,对孕妈和胎宝宝来说很重要。